Καλώς ήρθατε στο Polidor: ένα από τα παλαιότερα μπιστρό στο Παρίσι.

Το Polidor είναι ένα κρεμώδες-εστιατόριο του οποίου η ίδρυση χρονολογείται από τις αρχές του 19ου αιώνα. Κυρίως γαλακτοκομείο από το 1845, έγινε εστιατόριο από μόνο του από το 1890.

Το Polidor, το οποίο σύχναζε ήδη τον 19ο αιώνα από φτωχούς καλλιτέχνες όπως ο ποιητής Germain Nouveau, ο οποίος επαίνεσε την κουζίνα του ιδρύματος, το Polidor έγινε γρήγορα ένα απαραίτητο μέρος για τη λαϊκή κοινωνία. Προσφέρει απλή, παριζιάνικη, σπιτική κουζίνα σε ανταγωνιστικές τιμές. Τα τραπέζια του έχουν δει φοιτητές από τη Σορβόννη, κατοίκους και υπαλλήλους της περιοχής για περισσότερα από 150 χρόνια.

Αυτό το εστιατόριο είναι επίσης διάσημο επειδή χρησίμευσε ως ορόσημο για καλλιτέχνες από την περιοχή και ειδικότερα για τις συνελεύσεις του Κολλεγίου Παταφυσικής από το 1948 έως το 1975. Το εστιατόριο καλωσόρισε έτσι τους Ionesco, René Clair, Paul Valéry, Boris Vian, Paul Emile Victor . Χωρίς να υπολογίζω περισσότερο στο χρόνο ο Βερλέν, ο Ρεμπώ, ο Ζαν Ζορές, ο Τζέιμς Τζόις, ο Αντρέ Ζιντ ή ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, η συνάντηση του οποίου στο Polidor Woody Allen γυρίστηκε με τον ήρωα της ταινίας του «Μεσάνυχτα στο Παρίσι»...