Vítejte v Polidor: jednom z nejstarších bister v Paříži.

Polidor je smetánka-restaurace, jejíž založení pochází z počátku 19. století. Od roku 1845 převážně mlékárna, od roku 1890 se stala samostatnou restaurací.

Polidor, který již v 19. století navštěvovali chudí umělci, jako byl básník Germain Nouveau, který chválil kuchyni tohoto podniku, se rychle stal nezbytným místem pro lidovou společnost. Nabízí jednoduchou, pařížskou, domácí kuchyni za konkurenční ceny. Jeho tables d'hôtes navštěvují studenti ze Sorbonny, obyvatelé a zaměstnanci této čtvrti již více než 150 let.

Tato restaurace je také známá tím, že sloužila jako orientační bod pro umělce z této čtvrti a zejména pro shromáždění College of Patafyziky v letech 1948 až 1975. Restaurace tak přivítala Ionesca, René Claira, Paula Valéryho, Borise Viana, Paula Emile Victora . Bez dalšího počítání v čase Verlaine, Rimbaud, Jean Jaurès, James Joyce, André Gide nebo Ernest Hemingway, jehož setkání v Polidoru natočil Woody Allen s hrdinou jeho filmu "Půlnoc v Paříži"...