La cuisine

Le fait maison - Nos viandes sont 100% françaises

La cuisine

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RIEN QUE DU FAIT MAISON !

La cuisine du Polidor n’est pas de la cuisine ADP (assemblage, décoration, parfum). Le restaurant Polidor a pour tradition le Fait Maison à base de produits crus et frais, des entrées aux desserts, sans oublier les menus « classique » et « tradition ». Le reste de la carte est composé de nombreux plats qui ont pour but de vous enchanter.

Spécialiste de viandes

Tout part d’un savoir faire et de pièces de viande choisies minutieusement. Les bêtes sont choisies ou élevées par André Maillet. Elles sont abattues à l’abattoir d’Alençon ce qui nous permet d’avoir une traçabilité irréprochable.

Traçabilité viande

IMG_7955-2L’origine de la viande est devenue une préoccupation majeure pour les consommateurs. La traçabilité de la viande fait partie de nos principales exigences. Il est important de connaître l’origine de la viande qui se retrouve dans nos assiettes. A chaque bête, nous affichons nos fiches de traçabilité.

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